Każdy zajmujący się gotowaniem, czy to amatorsko, czy zawodowo, na początku staje przed podstawowym pytaniem: jakie garnki do gotowania wybrać? Jest ich przecież tak wiele. 

Na rynku dostępnych jest tak szeroka gama rodzajów garnków, że bardzo trudno jest dokonać wyboru. Celem tego artykułu jest doradzenie z praktycznego punktu widzenia. W końcu od tego, jakie garnki wybierzemy, zależeć będzie komfort gotowania i jakość ugotowanych w nich posiłków. 

Warto zatem poświęcić trochę czasu na analizę idealnego dla nas rozwiązania. W tym artykule zajmiemy się garnkami ze stali nierdzewnej. Opowiemy sobie o ich cechach, rozważymy ich zalety i wady oraz pokażemy, na co zwrócić uwagę dokonując wyboru. 

Opowiemy również, w jaki sposób należy je konserwować, by posłużyły jak najdłużej oraz jak używać ich na palniku gazowym oraz na płycie indukcyjnej. W ten sposób otrzymamy mały przewodnik, na co zwrócić uwagę, dokonując wyboru garnków nierdzewnych. Zapraszamy serdecznie do lektury!

Cechy garnków ze stali nierdzewnej

Garnki ze stali nierdzewnej są obecnie zdecydowanie najbardziej popularne, nie tylko w gospodarstwach domowych, ale również wśród profesjonalistów. Garnki ze stali nierdzewnej o odpowiedniej jakości są niezwykle wytrzymałe, ale również trwałe i odporne na wszelkie uszkodzenia mechaniczne. Jakby tego było mało, takie garnki są bardzo odporne na korozję, a do tego nie sprawiają trudności przy czyszczeniu. Rozpatrując te wszystkie cechy, nie ma co się dziwić, że są tak bardzo popularne na rynku. 

Dzięki wielkiemu popytowi znajdziemy praktycznie wszystkie typy garnków wykonanych z tego materiałów, przystosowane do gotowania różnego rodzaju potraw. Wśród garnków ze stali nierdzewnej znajdziemy więc: garnki do gotowania, rondle do gotowania mleka, garnki do gotowania na parze oraz całe zestawy garnków.

W tych garnkach nie ma żadnej powłoki, dlatego nie można takich garnków zedrzeć. W związku z tym do gotowania w takich garnkach można bez obaw stosować nawet metalowe przybory kuchenne. W związku z brakiem powłoki na pewno niczego się metalowym przyborem kuchennym nie zedrze. Garnki ze stali nierdzewnej zazwyczaj nadają się do używania we wszystkich typach kuchenek. Niektóre z modeli można nawet z powodzeniem używać do zapiekania potraw w piekarniku. Co jest bardzo istotną informacją odnośnie czyszczenia takich garnków, większość z nich można myć w zmywarce.

Nie ma co się zatem dziwić, że garnki wykonane ze stali nierdzewnej są od wielu lat jednymi z najchętniej wybieranych garnków do kuchni. Potrafią posłużyć wiele lat dzięki swojej trwałości, odporności na rdzę i odporności na uszkodzenia. Poza tymi cechami są jeszcze bardzo uniwersalne i dostępne w ofercie niemal wszystkich liczących się renomowanych producentów naczyń kuchennych. 

W ich ofertach można znaleźć zarówno garnki pojedyncze, jak i wieloelementowe zestawy garnków ze stali nierdzewnej. Podobnie przekrój cenowy jest niezwykle szeroki. Sprawia to, że są to naczynia kuchenne niemalże na każdą kieszeń.

Wady i zalety garnków ze stali nierdzewnej

Garnki tego typu słyną z wielkiej odporności: niestraszna im korozja, uszkodzenia mechaniczne, niegroźne im wysokie temperatury, dlatego pielęgnowane w odpowiedni sposób mogą posłużyć w kuchni przez wiele lat. 

Doskonale przewodzą ciepło, co jest ważne podczas gotowania potraw. Tego typu garnki nadają się do przygotowywania niemal wszystkich rodzajów potraw. Oprócz niewątpliwych zalet, wyróżniających je na tle innych produktów kuchennych, mają także kilka wad, które warto poznać przed podjęciem decyzji o zakupie.

Rozpocznijmy do zalet. Garnki ze stali cechują się niezwykłą trwałością. Jak powiedzieliśmy wyżej, są odporne na uszkodzenia mechaniczne, nie posiadają powłoki, którą można by zniszczyć. W związku z tym nie można ich zarysować druciakiem, ani uszkodzić w żaden inny mechaniczny sposób. Nigdy nie ulegną wgnieceniom, zarysowaniom, ani innym uszkodzeniom. 

Tego typu garnki nie podlegają korozji. Takie garnki nie niszczą się pod działaniem szkodliwych kwasów z żywności. Odporne są również na działanie detergentów. To wszystko oznacza, że posłużą przez długi czas w kuchni. Zakup takich garnków jest doskonałą inwestycją na lata. 

Jak powiedzieliśmy, tego typu garnki dobrze przewodzą ciepło. Poza tym niezwykle równomiernie się nagrzewają. Zapobiega to przypalaniu potraw i umożliwia niezwykle komfortową pracę w kuchni. Są odporne nie tylko na bardzo wysokie temperatury. Odporne są również na niskie temperatury. Dzięki tej ważnej cesze możemy w nich przygotowywać różnego typu mięso, by potem schować bez większych obaw garnek do lodówki. Takie garnki są bardzo łatwe w pielęgnacji. Jedzenie nie przywiera do nich, ani się nie przypala. Poza tym prezentują się piękne i są uniwersalne, doskonale wyglądają w każdej kuchni.

Garnki tego typu mają jednak też swoje wady. Niestety są dość ciężkie. Osobom słabszym, o drobniejszej posturze, może być trudniej nimi operować w kuchni. Należy też pamiętać o jednej ważnej rzeczy. Jeżeli potrawy będą w nich przechowywane zbyt długo, nabiorą one metalicznego posmaku pochodzącego od garnka. Lepiej o tym pamiętać, by tego uniknąć. 

Przy zakupie takich garnków warto zwrócić uwagę na to, czy są dobrej jakości. Niektórzy nieuczciwi producenci jedynie imitują wysokiej jakości naczynia. Takie wadliwe garnki szybko ulegają uszkodzeniom oraz są wrażliwe na zarysowania. W istocie nie mają nic wspólnego z prawdziwymi oryginalnymi garnkami. Dodatkowo tego typu garnki mogą zawierać pewną ilość niklu, na który mogą być uczulone niektóre osoby. Mają również tendencję do dłuższego nagrzewania się. Mogą również na ich powierzchni powstawać tęczowe przebarwienia, mogące wyglądać nieco nieestetycznie.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Przede wszystkim należy ocenić skład stali. Stal nierdzewna z racji wysokiej zawartości chromu jest odporna na bardzo wysokie temperatury, a także w odpowiedni sposób przewodzi ciepło. Ponadto taka stal bardzo często ma w składzie molibden. Ten cenny pierwiastek działa antykorozyjnie. Garnki takie dobrej jakości mają oznaczenie 18/10, co oznacza, że znajduje się w nich 18% chromu oraz 10% niklu. Wspomnieliśmy wyżej o problemach alergicznych, jakie wywoływać może nikiel. Osoby z problemami alergicznymi powinni wybierać garnki z oznaczeniem 18/0, co oznacza 18% chromu oraz 0% niklu.

Kolejną kwestią jest grubość dna. Na rynku są dostępne garnki ze stali nierdzewnej z grubym dnem. Najlepsze do gotowania będą garnki ze stali nierdzewnej z grubym dnem, nawet potrójnym. Dlaczego takie garnki są najlepsze? Bo dzięki temu zawartość garnka nie przypala się. Ponadto zawartość garnka pozostanie ciepła jeszcze długo po zdjęciu z kuchenki. To wszystko stąd, że takie garnki dobrze utrzymują temperaturę.

Jak czyścić garnki?

Wspomnieliśmy powyżej, że takie garnki można bez problemu myć w zmywarce. Z powodzeniem można je również myć ręcznie płynem do mycia naczyń, ponieważ są odporne na działanie detergentów. Czasami garnek nam się przypali. Co robić w takiej sytuacji? Jak wyczyścić przypalony garnek ze stali nierdzewnej? Otóż nie zwlekajmy, tylko zacznijmy działać od razu. Pozbądźmy się najpierw przypalonej potrawy. Nalejmy do przypalonego garnka ciepłej wody z odrobią płynu do mycia naczyń. Odstawmy garnek na bok, żeby woda zmiękczyła przypalone miejsce. Potem delikatnie umyjmy garnek gąbką.

Jakie garnki wybrać?

Poznaliśmy już cechy garnków ze stali. Wielu producentów ma je w swojej ofercie. Z pewnością jest w czym wybierać. Zobaczmy, co jeszcze mogą nam zaoferować tego typu garnki! W okresie przed świętami Wielkiej Nocy warto zaopatrzyć się w komplet garnków ze stali nierdzewnej. Takie zestawy garnków ze stali nierdzewnej oferuje wiele renomowanych firm. Warto wyróżnić komplet garnków ze stali nierdzewnej przygotowany przez firmę TADAR. Ten komplet zawiera aż dwanaście elementów. W jego skład wchodzą garnki o różnych średnicach, o uniwersalnych zastosowaniach. Wyposażone są ponadto w żaroodporne pokrywki oraz pokryte silikonem uchwyty. Nieco mniejszy zestaw na wielkanocne przygotowania oferuje firma KINGHOFF. Zestaw obejmuje sześć garnków ze szklanymi pokrywami. Co ciekawe, wyposażone są w skale litrowe na wewnętrznych ściankach. Uchwyty odporne na nagrzewanie zapewnią pełen komfort oraz bezpieczeństwo podczas pracy w kuchni. Garnki zawarte w tym zestawie doskonale nadają się do przygotowania potraw z minimalną ilością tłuszczu.

Jak widać, producenci wręcz prześcigają się w dostarczaniu na rynek coraz to doskonalszych produktów, mających zachwycać nas swoją użytecznością i sprawiać, że czas spędzony w kuchni będzie czasem przyjemnym, a efekt wysiłków zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże w wybraniu optymalnego rozwiązania do Waszej kuchni!